Bouillon Chartier è uno dei ristoranti più iconici di Parigi, conosciuto per la sua atmosfera accogliente e i suoi piatti tipici della cucina francese, offerti a prezzi decisamente accessibili. Situato in un edificio dal fascino d’epoca, il ristorante attira tanto i parigini quanto i turisti, affascinati dal suo ambiente autentico e dalla lunga tradizione culinaria. Entrare da Chartier è come fare un salto nel passato, in un luogo dove la storia e la gastronomia convivono in perfetta armonia.
L’ambiente del Bouillon Chartier conserva il suo stile originale di fine Ottocento, con grandi specchi alle pareti, lampadari in ottone e ampi soffitti che richiamano la Belle Époque. I tavoli, spesso anche condivisi tra i clienti, rafforzano lo spirito conviviale del ristorante. Uno degli elementi più caratteristici del locale è poi il modo in cui i camerieri segnano l’ordinazione: direttamente sulla tovaglia di carta, creando un’atmosfera informale e amichevole.
Il menu di Bouillon Chartier si basa su ricette tradizionali della cucina francese. Tra i piatti più amati si trovano la zuppa di cipolle, il pâté de campagne, le lumache, il boeuf bourguignon e il filetto di sgombro alla senape. Ogni piatto è preparato con ingredienti semplici e genuini, rispettando le tradizioni culinarie francesi. Anche i dolci sono protagonisti: dai profiteroles alla crème brûlée, le opzioni dolciarie completano un pasto all’insegna della tradizione.
© Bouillon Chartier
Fondato nel 1896, Bouillon Chartier è stato creato con un obiettivo preciso: offrire pasti abbondanti a un prezzo ragionevole. Fin dalle sue origini, il ristorante ha mantenuto fede a questo principio, diventando rapidamente popolare tra i lavoratori e la classe media di Parigi. Il termine “bouillon”, che significa “brodo”, indicava originariamente i ristoranti economici dove veniva servito un pasto caldo, spesso a base di carne o verdure, per sfamare le masse. Chartier è riuscito a mantenere ancora oggi questo spirito di accessibilità, senza mai rinunciare alla qualità del cibo e al fascino del luogo.
Bouillon Chartier ha tre sedi principali a Parigi. La prima, situata al 7 Rue du Faubourg Montmartre, è quella storica, che ha mantenuto intatto il suo fascino originario. Le altre due si trovano una in zona Montparnasse, al 59 Boulevard du Montparnasse, e l’altra vicino a Gare de l’Est, al 5 Rue du 8 Mai 1945.
Bouillon Chartier
https://www.bouillon-chartier.com
7, rue du Faubourg Montmartre – 75009 Paris
Metro: Grands Boulevards