Il kebab ha orgini antichissime che risalgono fino all’Antica Grecia del VIII° secolo a.c. Secondo la tradizione araba la ricetta attuale, così come la conosciamo, è stata inventata nel medioevo da soldati persiani che usavano le loro spade per grigliare la carne sul fuoco. Storicamente molto amato anche dalla nobiltà indiana, con i flussi migratori provenienti dal Medio Oriente, il kebab si è ora diffuso in tutto il mondo.
Quando si pensa al kebab si pensa solitamente a un prodotto molto saporito ed economico, ma non troppo salutare. La composizione di questo piatto ha infatti un alto contenuto di grassi, di grassi saturi e di sale, che se consumati ad alte quantità possono risultare un po’ rischiosi per la salute.
Diversi chef di Parigi, anche rinomati, hanno deciso di orientare il proprio talento verso la preparazione di questo piatto dandogli quel tocco di qualità, che troppo spesso viene messo da parte, accontentando anche i clienti più esigenti.
Dove mangiare un kebab a Parigi? Ecco i 6 migliori indirizzi selezionati da VivaParigi:
La Turquoise
Ambiente autentico e cucina squisita.
30 Rue Pernety – 75014 Paris
Aperto dalle 11.00 alle 23.00. Chiuso la domenica.
Grillé
Kebab originali e raffinati a due passi dall’Opéra.
15 Rue Saint-Augustin – 75002 Paris
Aperto dalle 12.00 alle 15.00. Chiuso il sabato e la domenica.
Ladess
Servizio impeccabile, porzioni generose e ingredienti di qualità.
https://www.facebook.com/resto.ladess
15 avenue de Clichy – 75017 Paris
Aperto dalle 11.00 alle 2.00 di notte. Chiuso la domenica.
Restaurant Bodrum
Cucina sana e gustosa. Fa solo da asporto.
43 rue des batignolles – 75017 Paris
Aperto dalle 11.30 alle 20.30. Chiuso la domenica.
Casse Croute Grec
Ambiente caloroso e kebab di prima qualità.
4 rue de l’Ecole Polytechnique – 75005 Paris
Aperto dalle 11.00 all’1.30 di notte. Chiuso la domenica.